HOT ! モローノーデ 白ワイン トスカニー イタリアワイン専門店 / シャブリ 2024 モロー ノーデ

トスカニー イタリアワイン専門店 / シャブリ 2024 モロー ノーデ。モロー・ノーデ - 湘南ワインセラー。J.モロー・エ・フィス モロー ブラン ハーフ 375ml 【白ワイン。Chablis Grand Cru Valmurシャブリ　グラン・クリュ　ヴァルミュールAOC　Chablis 1er Cru品種：シャルドネ 100％ ヴァルミュールは、グラン・クリュの丘の中心に小さな谷を成している。Moreau Naudet / モロー・ノーデ – ゆきおとワインショップ。左側のヴォーデジールとグルヌイユ、そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形のヴァルミュールは一般的にシャブリの中で極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。ケンゾーエステート　スパークリング　2本セット。夏は暑く、冬はとても寒い。モエ・エ・シャンドン モエ アンペリアル “シェア ザ ラブ” 限定　2本。ヴィニュロンの意図はそっちのけで、その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。シャトー ムートン ロートシルト 1997年。完熟したブドウを手摘みで収穫し、すぐにその場で選果する。ドンペリニヨン　P2 ヴィンテージ 2006 シャンパン　ドンペリ　541。醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。ワイン DRC CORTON 2020 750ml。圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。Dom Perignon ドンペリニヨン 2003 ビンテージ 750ml。その後、10～12時間の前清澄を行う。CHATEAU LATOUR 1985　シャトーラトゥール。アルコール発酵はステンレスタンクで、野生酵母のみで自然に行われる。ドメーヌタカヒコ　ナナツモリ2022 ＆ドメーヌモン ピノノワール2020。発酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。ボーペイサージュ ツガネ ラ モンターニュ メルロー 2003年。マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施する。シャトームートンロートシルト 2004 750ml。引き続きステンレスタンクで、シュール・リーの状態で熟成を行い、熟成中に1回の澱引きを施して、ワインを空気に触れさせる。シャトー ラ トゥール 2004 赤ワイン 750ml。熟成期間は24ヶ月。Opus One 2018 赤ワイン 750ml 2本セット　当たり年98点評価。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、自然清澄させる。涙がこぼれそう。瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って実施。CHATEAU MARGAUX シャトー・マルゴー 1999年。#ワイン#ブルゴーニュ